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Backmischung aus Urdinkel und Roggen für einen Laib Brot.
Du brauchst für ein Kastenbrot: 1/2 Würfel Frischhefe o. 1 Tütchen Trockenhefe; 350-400 ml Wasser;
Zubereitung: Das lauwarme Wasser in eine große Schüssel geben und die Hefe darin verrühren. Packungsinhalt zugeben und mit dem Kneteinsatz des Rührgerätes 5 Min. zu einem glatten Teig kneten. Mit den Händen eine Teigkugel formen und in der Schüssel mit einem Tuch zugedeckt 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Nochmals durchkneten. Einen ovalen oder runden Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Weitere 30 Min. gehen lassen.
Bei 200 °C Umluft 45 Min. backen.
| Energie | 1420 kJ / 339 kcal ** |
| Fett | 2,1 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 65,5 g |
| - davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Salz | 2,3 g |
| ** Kcal-Angaben können geringfügig (+/- 5) abweichen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung. | |
